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吃野菜的注意事項！

許多人愛吃野菜到了癡迷的地步，認為只要是野生的東西就是鮮美的、有營養的，甚至有治病功效的食物。其實不然，有的野菜本身就有微毒性，多吃不僅對身體沒有任何滋養作用，反而會傷害身體。

據了解，野芹菜、野蔥、莼菜、灰灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等都含有可導致過敏的物質，某些特殊體質的人群食用后容易引起過敏反應。例如食用灰灰菜、馬齒莧、槐花后，如果皮膚在太陽下暴露，極易誘發日光性皮炎，在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢等癥狀，甚至出現水皰；野生小蒜如果吃多了，會出現咽喉干燥、眼目赤腫等癥狀。

有的野菜本身不具備毒性，但是因為生長在工業區周圍、道路兩旁，這些地方的水源、土壤中含有了相當多的重金屬元素，這些毒素有可能進入植物體內，沉積下來，且含量大大超過安全限度。大量食用，會對身體造成一定的傷害。

凡事都有度，食用野菜也是一樣。多數野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發胃痛、e心、嘔吐等輕微中毒癥狀。因此，不管是什么野菜，嘗嘗新鮮就可以了，不要和大量食用。吃野菜后一旦出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀，應立即停止食用，馬上到醫院診治。